Handgemachter Teig. Beste Zutaten. Live bei dir.
WILLKOMMEN
Vergiss langweilige Buffets und den Stress in der eigenen Küche. Ich bringe echtes italienisches Handwerk direkt in deinen Garten, auf deine Firmenfeier oder dorthin, wo du mich brauchst. Kein steifes Catering, sondern ein echtes Erlebnis: Ein heißer Ofen und gute Pizza, die live vor den Augen deiner Gäste gebacken wird.
Guter Teig braucht Zeit und Liebe. Unsere Geheimzutat.
Gouda oder Mozzarella? Fior di Latte!
Übersetzt bedeutet das „Blume der Milch“. Es ist ein traditioneller, handwerklich hergestellter italienischer Frischkäse aus reiner Kuhmilch, der speziell für die hohen Temperaturen im Pizzaofen gemacht ist. Im Gegensatz zu oftmals zu schwerem Gouda, welcher beim Backen viel Fett ausscheidet und herkömmlichen Mozzarella, der viel Wasser enthält, hat Fior di Latte genau den perfekten reduzierten Feuchtigkeitsgehalt um beim Backen unglaublich cremig zu schmelzen ohne jemals ölig zu werden. Er balanciert die fruchtige Säure der Tomaten perfekt aus, anstatt sie zu erschlagen. Das ist der Unterschied den man schmeckt!
Über Mich:
Hi, ich bin Salva. Die Liebe zum Teig wurde mir quasi in die Wiege gelegt. Mein Vater führte eine sehr erfolgreiche Pizzeria in Vettweiß, und schon als kleiner Junge stand ich dort zwischen Mehlstaub und frischen Tomaten in der Küche, während er mir die ersten wichtigen Handgriffe beibrachte.
Den echten Feinschliff holte ich mir aber später in der Heimat meiner Familie. Während eines Urlaubs auf Sizilien verbrachte ich die Zeit nicht nur am Strand, sondern bei meinem Onkel in der Pizzeria. Er ist ein echter Pizzameister – und diese Qualität und Erfahrung schmeckt man bei jedem einzelnen Bissen. Unter seinen Augen habe ich das traditionelle Handwerk noch einmal von einer ganz anderen, tieferen Seite kennengelernt.
Zurück in Deutschland ließ mich das Feuer nicht mehr los. Ich schnappte mir den alten, portablen Ofen meines Vaters und fing an, auf den ersten Geburtstagen meiner Freunde zu backen. Aus diesem Hobby wurde schnell mehr. Ich experimentierte weiter und entwickelte mit der Zeit mein ganz eigenes Rezept: Die perfekte Fusion aus dem rustikalen Charakter der typisch sizilianischen Tradition und der luftigen Leichtigkeit einer echten neapolitanischen Pizza.
Genau diese Geschichte und dieses ehrliche Handwerk stecken heute in jedem einzelnen Stück, das ich auf deinem Event aus dem Ofen hole.
Gibt es noch Fragen?
Dann findet ihr hier Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen. Sollte dennoch etwas ungeklärt bleiben nutzt einfach das Kontaktformular.
Das Catering wird regulär ab einer Gruppengröße von 50 Personen angeboten. Ihr seid weniger? Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie eine Nachricht über das Kontaktformular und wir finden gemeinsam eine passende Lösung!
Alles was das Herz begehrt! Klassischerweise gehören Tomatensauce, Fior di Latte und Salami auf eine Pizza. Es gibt aber auch Thunfisch, Zwiebeln, Schinken, Champignons und was euch noch so einfällt!
Dank der Temperatur von knapp 400 Grad Celsius im Pizzaofen braucht jede Pizza unter 2 Min.
Alles was ich brauche ist Strom und etwas Platz. Der Ofen benötigt einen 16 Ampere Starkstromanschluss und ca 3×3 Meter Platz um meinen Stand aufzubauen.
Da alle Pizzen in einem Ofen gebacken und auf dem selben Tisch geformt werden ist es leider nicht möglich glutenfreie Pizzen zu machen. Laktosefreie Pizzen sind garkein Problem!
Solltet ihr Servicekräfte brauchen die euch die Pizzen an den Tisch bringen, kontaktiert mich gerne über das Kontaktformular oder ruft einfach an! Dann besprechen wir die Details.
Hunger bekommen?
Dann kontaktiert mich gerne über dieses Formular oder ganz bequem per Mail oder Telefon
E-Mail: salvatore.sambito@catering-beilillo.de
Telefon: +49 157 54663767
