Handgemachter Teig. Beste Zutaten. Live bei dir.
WILLKOMMEN
Vergiss langweilige Buffets und den Stress in der eigenen Küche. Ich bringe echtes italienisches Handwerk direkt in deinen Garten, auf deine Firmenfeier oder dorthin, wo du mich brauchst. Kein steifes Catering, sondern ein echtes Erlebnis: Ein heißer Ofen und gute Pizza, die live vor den Augen deiner Gäste gebacken wird.
Guter Teig braucht Zeit und Liebe. Unsere Geheimzutat.
Gouda oder Mozzarella? Fior di Latte!
Übersetzt bedeutet das „Blume der Milch“. Es ist ein traditioneller, handwerklich hergestellter italienischer Frischkäse aus reiner Kuhmilch, der speziell für die hohen Temperaturen im Pizzaofen gemacht ist. Im Gegensatz zu oftmals zu schwerem Gouda, welcher beim Backen viel Fett ausscheidet und herkömmlichen Mozzarella, der viel Wasser enthält, hat Fior di Latte genau den perfekten reduzierten Feuchtigkeitsgehalt um beim Backen unglaublich cremig zu schmelzen ohne jemals ölig zu werden. Er balanciert die fruchtige Säure der Tomaten perfekt aus, anstatt sie zu erschlagen. Das ist der Unterschied den man schmeckt!
Über Mich:
Ich bin Salva. Pizza gab’s bei uns nicht nur zu Hause: Mein Vater hatte eine Pizzeria in Vettweiß, und ich habe schon als Kind bei ihm in der Küche mitgeholfen. Später habe ich auch bei meinem Onkel auf Sizilien mitgearbeitet und einiges von ihm gelernt.
Angefangen hat Bei Lillo dann mit dem alten mobilen Ofen meines Vaters und ein paar Geburtstagen im Freundeskreis. Ich habe Pizza gebacken, am Teig getüftelt und immer wieder etwas verändert, bis ich mit meinem Rezept zufrieden war: Einflüsse aus Sizilien, ein luftiger Rand und so, wie ich Pizza selbst gerne esse.
Heute mache ich das auch auf deiner Feier. Ich bringe den Ofen mit und backe vor Ort – du suchst dir aus, was draufkommt.
Gibt es noch Fragen?
Dann findet ihr hier Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen. Sollte dennoch etwas ungeklärt bleiben nutzt einfach das Kontaktformular.
Das Catering wird regulär ab einer Gruppengröße von 50 Personen angeboten. Ihr seid weniger? Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie eine Nachricht über das Kontaktformular und wir finden gemeinsam eine passende Lösung!
Alles was das Herz begehrt! Klassischerweise gehören Tomatensauce, Fior di Latte und Salami auf eine Pizza. Es gibt aber auch Thunfisch, Zwiebeln, Schinken, Champignons und was euch noch so einfällt!
Dank der Temperatur von knapp 400 Grad Celsius im Pizzaofen braucht jede Pizza unter 2 Min.
Alles was ich brauche ist Strom und etwas Platz. Der Ofen benötigt einen 16 Ampere Starkstromanschluss und ca 3×3 Meter Platz um meinen Stand aufzubauen.
Da alle Pizzen in einem Ofen gebacken und auf dem selben Tisch geformt werden ist es leider nicht möglich glutenfreie Pizzen zu machen. Laktosefreie Pizzen sind garkein Problem!
Solltet ihr Servicekräfte brauchen die euch die Pizzen an den Tisch bringen, kontaktiert mich gerne über das Kontaktformular oder ruft einfach an! Dann besprechen wir die Details.
Hunger bekommen?
Dann kontaktiert mich gerne über dieses Formular oder ganz bequem per Mail oder Telefon
E-Mail: salvatore.sambito@catering-beilillo.de
Telefon: +49 157 54663767
